ŚLEDZIE FASZEROWANE
Dodał MAX, sobota, 17 lutego 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
Techniki gotowania
4 solone śledzie (mleczaki),
- pół szklanki mleka.
FARSZ:
5 kromek czerstwego, razowego chleba,
- 3 łyżki masła,- 3 żółtka,
- mała cebula,
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,- pieprz.
- pół szklanki mleka.
FARSZ:
5 kromek czerstwego, razowego chleba,
- 3 łyżki masła,- 3 żółtka,
- mała cebula,
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,- pieprz.
Sposób przygotowania
Z umytych śledzi usunąć kręgosłupy i ości, zalać mlekiem i zostawić na noc.
Przygotować farsz:
Utrzeć masło na pianę, cały czas mieszając, stopniowo dodawać po jednym żółtku, obrany z błon mlecz sledza i po łyżce utartego chleba. Dokładnie wymieszać z drobno pokrojona cebulą, natką pietruszki i pieprzem. Nadziac śledzie i spiać wykałaczkami jamę brzuszną. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć śledzie, obłożyć plastrami masła i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać ok. 15 - 20 min.
Podawać z ziemniakami z wody i sałatą, frytkami z surówką, albo na przekąskę z ciemnym pieczywem.
Przygotować farsz:
Utrzeć masło na pianę, cały czas mieszając, stopniowo dodawać po jednym żółtku, obrany z błon mlecz sledza i po łyżce utartego chleba. Dokładnie wymieszać z drobno pokrojona cebulą, natką pietruszki i pieprzem. Nadziac śledzie i spiać wykałaczkami jamę brzuszną. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć śledzie, obłożyć plastrami masła i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać ok. 15 - 20 min.
Podawać z ziemniakami z wody i sałatą, frytkami z surówką, albo na przekąskę z ciemnym pieczywem.
