Buchty wielkopolskie
Dodał Halszczak, wtorek, 04 marca 2008
Składniki
W skrócie
Składniki
Kuchnie regionalne/świata:
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
40 dag pszennej mąki, 20 g drożdży, 2 jajka, 5 dag masła, szklanka mleka, 5 dag cukru, sól, masło do polania, 2 łyżki przesianej bułki tartej.
Sposób przygotowania
Drożdże wymieszać z łyżeczką mąki, 2 łyżkami ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, dodać resztę ciepłego mleka, wyrośnięte drożdże, dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. jajka utrzeć z cukrem. Gdy rozczyn wyrośnie, dodać jajka i wyrobić ciasto. Masło stopić, lekko przestudzić i dodawać do ciasta ciągle wyrabiając. odstawić do wyrośnięcia, a gdy podwoi swoją objętość, rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na placek grubości 2 centymetrów. Małą szklanką wykrawać krążki. Garnek z wrzątkiem obwiązać gazą i układać kluski, uważając, aby się nie stykały. Przykryć drugim garnkiem, lub miską i gotować 5 minut na parze. Podawać polane stopionym masłem ze zrumienioną bułką tartą, albo jako dodatek do pieczonego schabu.
