Boczek, rolada

Sposób przygotowania

Cienki chudy płat boczku posypujemy z każdej strony,solą,pieprzem,papryką,majerankiem i cienkimi plasterkami czosnku oraz suszonymi grzybam.

Teraz zwijamy boczuś w jak najcieńszą roladę i wiążemy go dratwą
tak przygotowane mięsko może poleżeć w zaciszu naszej lodówki nawet 24 godzinki :-)

A teraz najprzyjemniejsza część, nasz boczuś wstawiamy do piekarnika najpierw na jakieś pół godzinki i 120 °C
Następnie na godzinkę w temperaturce 160° C.
- czas pieczenia jest różny i zawsze zależy od mięsa (wiadomo większa rolada będzie się piec dłużej) tego typu mięsko można piec w rękawie wtedy jest soczyste w razie czego trzeba wydłużyć czas pieczenia