Bliny gryczano-pszenne
Dodał Halszczak, niedziela, 18 marca 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
Techniki gotowania
Po szklance mąki gryczanej i pszennej,
3 dag drożdży, ok. 3 szklanek mleka,
3 jaja, 2 łyżki masła, łyżka cukru, sól,
ćwierć szklanki oliwy lub oleju.
Ponadto: 2-3 łyżki stopionego masła,
Ponadto: 2-3 łyżki stopionego masła,
kilka plasterków wędzonego łososia,
szklanka świeżej śmietany, pasta kawiorowa.
Sposób przygotowania
Drożdże rozmieszać ze szklanką mleka, łyżką mąki pszennej i łyżką cukru. Odstawić w cieple miejsce. Kiedy rozczyn wyrośnie, wsypać pozostałą mąkę pszenną i mąkę gryczaną i, mieszając, porcjami dodawać mleko, żółtka, roztopione masło i sól?Gdy ciasto uzyska konsystencję śmietany, delikatnie wymieszać je z ubitą na sztywno pianą z białek i odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Powinno rosnąć co najmniej 1-2 godz. i w trakcie wyrastania należy je 1-2 razy zamieszać.
Bliny smażyć na rozgrzanej oliwie (oleju), najlepiej na małych patelniach, nalewając niewielkie ilością ciasta chochelką. Trzymać na półmisku w ciepłym piekarniku, aż wszystkie zostaną usmażone. Dodatki (niekoniecznie wszystkie) podać osobno.
Bliny smażyć na rozgrzanej oliwie (oleju), najlepiej na małych patelniach, nalewając niewielkie ilością ciasta chochelką. Trzymać na półmisku w ciepłym piekarniku, aż wszystkie zostaną usmażone. Dodatki (niekoniecznie wszystkie) podać osobno.
