BAKŁAŻAN Z TULUZY A'LA CALISIA
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Techniki gotowania
1 bakłażan (ok. 500 g),- pomidory,- cebula,- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,- plastry żółtego sera,- wędlina ( u mnie jest salami),- sol,- pieprz,- bazylia świeża lub suszona,- oliwa extra virgin.
Sposób przygotowania
Bakłażana przekroić wzdłuż na plastry ok. 0,5 cm, od zielonej szypułki do dołu, ale tak by nie przeciąć skórki na dole.
Plastry rozchylić i posypać solą.
Bakłażana odwrócić nacięciem do dołu i zostawić na ok. 10 min. (jeśli posiada goryczkę to pozbędziemy się jej.)
Następnie warzywo trzeba opłukać pod bieżąca woda i szybko osuszyć papierowymi ręcznikami.
Plastry ponownie posolić, natrzeć czosnkiem, posypać pieprzem i posmarować oliwą.
W nacięcia wkładamy plastry wędliny (salami), żółtego sera i talarki pomidora i cebuli.
Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Przekładamy do niego bakłażana, posypujemy suszoną bazylią i skrapiamy całość oliwą.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez ok. 40 min.
Podajemy na ciepło posypanego natką pietruszki lub posiekaną bazylią.
Plastry rozchylić i posypać solą.
Bakłażana odwrócić nacięciem do dołu i zostawić na ok. 10 min. (jeśli posiada goryczkę to pozbędziemy się jej.)
Następnie warzywo trzeba opłukać pod bieżąca woda i szybko osuszyć papierowymi ręcznikami.
Plastry ponownie posolić, natrzeć czosnkiem, posypać pieprzem i posmarować oliwą.
W nacięcia wkładamy plastry wędliny (salami), żółtego sera i talarki pomidora i cebuli.
Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Przekładamy do niego bakłażana, posypujemy suszoną bazylią i skrapiamy całość oliwą.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez ok. 40 min.
Podajemy na ciepło posypanego natką pietruszki lub posiekaną bazylią.
