Babka drożdżowa

Sposób przygotowania

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, wlać 1/3 szklanki ciepłej śmietanki i wsypać łyżkę mąki. Wymieszać, odstawić do wyrośnięcia. Pozostałą śmietankę zagotować i gorącą wlać do mąki, lekko zarobić. Gdy zaparzone ciasto przestygnie, dodać wyrośnięte drożdże oraz żółtka utarte z cukrem i zagnieść. Dodać roztopiony tłuszcz, aromat i rodzynki, i dalej wyrabiać, aż będzie odchodziło od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełożyć do dużej formy do babek wysmarowanej tłuszczem i oprószonej tartą bułką i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec mniej więcej 50 minut w temperaturze 180 C.
Cukier puder utrzeć na gładką masę z sokiem z cytryny.
Upieczoną i wystudzoną babkę posmarować lukrem i udekorować wiórkami i skórką pomarańczową.