Babka drożdżowa z bakaliami
Dodał Halszczak, środa, 14 marca 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
Techniki gotowania
2,5 szklanki mąki, szklanka cukru, szklanka mleka, 12 dag margaryny, 4 żółtka, 5 dag drożdży, cukier waniliowy, po 5 dag rodzynek, smażonej skórki pomarańczowej, papai, suszonych moreli i daktyli; tłuszcz i bułka tarta do formy, cukier puder o do posypania.
Sposób przygotowania
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, wlać 1/3 szklanki ciepłego mleka, wsypać łyżkę mąki i odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel. Mąkę wysypać na stolnicę, zrobić zagłębienie, wlać rozczyn, utarte żółtka i przestudzonej mleko, zagnieść i wyrobić ciasto. Dodać roztopiony tłuszcz i bakalie. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą i ponownie odstawić do podrośnięcia. Piec ok. 40 min w temperaturze 180°C.
Upieczoną i lekko wystudzoną babkę obsypać cukrem pudrem i dowolnie udekorować.
