Start 
Przepisy Składniki alkohole Wino białe Antrykot a'la Rossini
Przepisy Składniki alkohole Wino białe Antrykot a'la Rossini
Antrykot a'la Rossini
Dodał Halszczak, wtorek, 11 kwietnia 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
80 dag antrykotu,
2 dag mąki, smalec,
15 dag cebuli,
4-5 łyżek białego wytrawnego wina,
3 żółtka, łyżka oliwy,
sól, pieprz i sok cytrynowy do smaku.
2 dag mąki, smalec,
15 dag cebuli,
4-5 łyżek białego wytrawnego wina,
3 żółtka, łyżka oliwy,
sól, pieprz i sok cytrynowy do smaku.
Sposób przygotowania
Mięso przygotować i usmażyć jak "Antrykot a la Robert". Sos: cebulę drobno pokroić, sparzyć wrzątkiem, zalać winem, rozgotować i przetrzeć, połączyć z oliwą i żółtkami oraz przyprawami. Naczynie z sosem wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i ubijać sos na parze, aż zgęstnieje; doprawić do smaku. Antrykot ułożyć na półmisku i polać przygotowanym sosem.
Podawać z ryżem i zieloną sałatą.
Podawać z ryżem i zieloną sałatą.
