"Prawdziwe" Chili con carne
Dodał Halszczak, wtorek, 22 lutego 2011
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
250 g czerwonej fasoli z puszki
500 g mięsa wolowego (mielone lub samemu posiekać)
2-3 czerwone papryczki chili (drobno pokrojone)
1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
1 cebula (pokrojona w kostkę)
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku (drobno pokrojone)
2-3 puszki pomidorów (bez skory)
2 szklanki rosołu (z kostki)
100 g kukurydzy z puszki
2 liście laurowe
bazylia, sol, pieprz, pieprz Cayenne
500 g mięsa wolowego (mielone lub samemu posiekać)
2-3 czerwone papryczki chili (drobno pokrojone)
1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
1 cebula (pokrojona w kostkę)
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku (drobno pokrojone)
2-3 puszki pomidorów (bez skory)
2 szklanki rosołu (z kostki)
100 g kukurydzy z puszki
2 liście laurowe
bazylia, sol, pieprz, pieprz Cayenne
Sposób przygotowania
Mięso podsmażyć na oliwie z cebula i czosnkiem, a następnie poddusić z chili, papryka, przecierem pomidorowym i Cayenne. Zalać rosołem, dodać liście laurowe i pomidory z puszki (wraz z sokiem) i gotować pod przykryciem jakieś 15-20 minut. Na koniec dodać fasole i kukurydze i pogotować jeszcze 2-3 minuty. Doprawić sola i ewentualnie pieprzem cayenne. Udekorować (najlepiej świeża) bazylia.
Konsystencja powinna być dosyć gęsta.
Chili con carne można podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub po prostu z chlebem.
Dodatkowe wskazówki
Odgrzewany jest jeszcze smaczniejszy.
Przepis "ściągnięty" z Wielkiego żarcia, wykonanie i zdjęcie moje.