Start 
Przepisy Składniki wieprzowina słonina "ŚWIEŻONKA" - MIĘSO WIEPRZOWE Z TRADYCYJNEGO CHOWU
Przepisy Składniki wieprzowina słonina "ŚWIEŻONKA" - MIĘSO WIEPRZOWE Z TRADYCYJNEGO CHOWU
"ŚWIEŻONKA" - MIĘSO WIEPRZOWE Z TRADYCYJNEGO CHOWU
Dodał MAX, poniedziałek, 08 października 2007
Opis
Jak sama nazwa wskazuje potrawa ze świeżego mięsa. Znana doskonale w większości Polskich gospodarstw wiejskich, gdzie hoduje się trzodę chlewną, tzn. świnki. Po świniobiciu mięso sortuje się wg . przeznaczenia na kiełbasy, szynki, salcesony, itd. Zostają często skrawki mięs, które można wykorzystać właśnie na to przepyszne danie.
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
Świeże mięso wieprzowe, po świniobiciu ( przeważnie skrawki mięsiwa)
Podgardle, boczek, łopatka, karkówka.
Przyprawy:
Sól kamienna grubo ziarnista,
- pieprz czarny, grubo mielony,
- pieprz biały, zielony,
- papryka czerwona mielona (ostra),
- oregano,
- tymianek,
- majeranek,
- cząber,
- pieprz Cayenne.
Dodatki:
Cebula ( dużo) pokrojona w krążki,
- czosnek,
- opcjonalnie mąka ( do zagęszczenia )
Według uznania pieczarki lub grzyby leśne, najlepiej prawdziwe, blanszowane lub suszone, różnokolorowa papryka.
Podgardle, boczek, łopatka, karkówka.
Przyprawy:
Sól kamienna grubo ziarnista,
- pieprz czarny, grubo mielony,
- pieprz biały, zielony,
- papryka czerwona mielona (ostra),
- oregano,
- tymianek,
- majeranek,
- cząber,
- pieprz Cayenne.
Dodatki:
Cebula ( dużo) pokrojona w krążki,
- czosnek,
- opcjonalnie mąka ( do zagęszczenia )
Według uznania pieczarki lub grzyby leśne, najlepiej prawdziwe, blanszowane lub suszone, różnokolorowa papryka.
Sposób przygotowania
Na głębokiej patelni przesmażamy pokrojone podgardle i boczek, na wytopiony tłuszcz podajemy pokrojone mięso a następnie dodatki i przyprawy. Prużymy do miękkości na małym ogniu. Jeśli jest konieczne zagęszczamy mąką.
Podajemy z ziemniakami, lub pieczywem.
