Schab po góralsku
Dodał Halszczak, niedziela, 27 września 2009
Średnia ocena użytkowników
/ 4
1 Użytkownicy zagłosowano
Średnia ocena użytkowników
/ 4
1 Użytkownicy zagłosowano
Opis
Moja wersja popularnej w zakopiańskich restauracjach potrawy.Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
4 plastry schabu środkowego
20 dag żółtego sera (Gouda)
średnia cebula (według uznania)
sól zmiękczająca Kamis
przyprawa grillowa do karczku
po łyżce octu balsamicznego i oliwy
pieprz i ostra papryka do smaku
20 dag żółtego sera (Gouda)
średnia cebula (według uznania)
sól zmiękczająca Kamis
przyprawa grillowa do karczku
po łyżce octu balsamicznego i oliwy
pieprz i ostra papryka do smaku
Sposób przygotowania
Kotlety delikatnie rozklepać tepą stroną noża lub ręką, oprószyć solą zmiękczającą i przyprawą do karczku, ułożyć w misce, skropić octem i oliwą, wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 1-2 godziny. Na patelni rozgrzać tłuszcz (smalec lub oliwę z oliwek), przysmażyć kotlety z obu stron na rumiano. Pod koniec smażenia włożyć pokrojoną w krążki cebulę i kiedy się przyrumieni posypać kotlety startym serem, przykryć patelnię i roztopić ser.
Podawać obłożone przysmażoną cebulką.
Recenzje
Ocenił MAX ,
niedziela, 27 września 2009
Robiłem coś podobnego i wiem, ze jest pyszne.
Jeśli ktoś nie ma octu balsamicznego, który ja uwielbiam może zastosować ocet winny, lub jabłkowy połączony z miodem. Efekt bardzo podobny, ale... ;-)))
Jeśli ktoś nie ma octu balsamicznego, który ja uwielbiam może zastosować ocet winny, lub jabłkowy połączony z miodem. Efekt bardzo podobny, ale... ;-)))
Dodatkowe wskazówki
Jako dodatek mogą być smażone ziemniaki i sałatka z ogórków konserwowych.