Start 
Składniki jarzyny i warzywa Szpinak ROLADY SCHABOWE Z FARSZEM SZPINAKOWO SEROWYM
Składniki jarzyny i warzywa Szpinak ROLADY SCHABOWE Z FARSZEM SZPINAKOWO SEROWYM
ROLADY SCHABOWE Z FARSZEM SZPINAKOWO SEROWYM
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
porcje
6-8 porcji
1 kg schabu bez kości,
sól, pieprz,
czosnek granulowany, lub świeży,
przeprawa curry,
tłuszcz do smażenia.
sól, pieprz,
czosnek granulowany, lub świeży,
przeprawa curry,
tłuszcz do smażenia.
FARSZ:
Opakowanie mrożonego szpinaku- (listki),
masło lub olej,
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
1 cebula pokrojona w kostkę,
1 serek topiony, lub ser pleśniowy,
sól i pieprz.
SOS:
Bulion mięsny, lub warzywny,
mały jogurt naturalny lub śmietana 12%,
tarty chrzan,
sok z cytryny,
koperek,
sól i pieprz.
Sposób przygotowania
Schab kroimy na kotlety. Bardzo cienko rozbijamy tłuczkiem.
Nacieramy solą, pieprzem, czosnkiem i curry.
Ostawiamy na ok. 1godz. w chłodne miejsce.
Szpinak rozmrozić.
W rondlu roztapiamy tłuszcz i szklimy na nim czosnek i cebulę.
Dodajemy szpinak i podsmażamy.
Trzeba odparować ewentualny nadmiar płynu.
Dodajemy serek topiony i dokładnie łączymy ze szpinakiem
Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz powinien przestygnąć.
Na schab nakładamy porcję szpinaku i płaty mięsa zawijamy w roladki.
Spinamy wykałaczkami.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i na silnym ogniu obsmażamy roladki z każdej strony.
Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem.
Dusimy na małym ogniu ok. 30 min.
Następnie wyjmujemy rolady z wywaru. Z wywaru robimy sos.
W garnuszku łączymy mąką, jogurtem i chrzan. Dolewany zimniej wody i całość łączymy.
Hartujemy gorącym bulionem .
Mieszając całość dodajemy do garnka z wywarem. Podgrzewamy chwilę aby sos zgęstniał.
Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Na koniec wsypujemy posiekany koperek i przekładany rolady do sosu.
Teraz jeszcze dusimy wszystko razem na maleńkim ogniu.
Nacieramy solą, pieprzem, czosnkiem i curry.
Ostawiamy na ok. 1godz. w chłodne miejsce.
Szpinak rozmrozić.
W rondlu roztapiamy tłuszcz i szklimy na nim czosnek i cebulę.
Dodajemy szpinak i podsmażamy.
Trzeba odparować ewentualny nadmiar płynu.
Dodajemy serek topiony i dokładnie łączymy ze szpinakiem
Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz powinien przestygnąć.
Na schab nakładamy porcję szpinaku i płaty mięsa zawijamy w roladki.
Spinamy wykałaczkami.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i na silnym ogniu obsmażamy roladki z każdej strony.
Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem.
Dusimy na małym ogniu ok. 30 min.
Następnie wyjmujemy rolady z wywaru. Z wywaru robimy sos.
W garnuszku łączymy mąką, jogurtem i chrzan. Dolewany zimniej wody i całość łączymy.
Hartujemy gorącym bulionem .
Mieszając całość dodajemy do garnka z wywarem. Podgrzewamy chwilę aby sos zgęstniał.
Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Na koniec wsypujemy posiekany koperek i przekładany rolady do sosu.
Teraz jeszcze dusimy wszystko razem na maleńkim ogniu.
Podajemy z ziemniakami, z ryżem lub kaszą .
Ja proponuję do rolad szpecle.
