Start 
Archiwum
Archiwum
| Kapusta kiszona |
 |
 |
 |
| Wpisany przez MAX |
| wtorek, 23 października 2007 20:08 |
|
Przyszedł czas na kiszenie kapusty. Ta ze sklepu nie zawsze jest dobra. Polecam więc zrobienie jej samemu w domu. Nawet w warunkach miejskich blokowisk jest to możliwe. Z podanej poniżej ilości składników wychodzi ok. 12 słoików 0,9 l pysznej kapusty kiszonej.
Składniki: 10 kg szatkowanej kapusty,- 1kg marchwi,- 20 dag soli kamiennej ( niejodowanej )
WYKONANIE Kapustę można kupić już poszatkowaną (to dla mieszkańców bloków), względnie pociachać samemu. Roboty więcej, bajzlu w domu też, ale satysfakcja  Do kapusty dodajemy utartą marchew, posypujemy całość solą, dokładnie mieszamy i ugniatamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2-3 dni. Raz na dzień kapustę trzeba przemieszać i ugnieść ponownie.
   Po 2-3 dniach, gdy kapusta puści sok przekładamy ją do słoików, lekko ugniatamy, pozostawiając w słoikach płyn ( powinien przykrywać kapustę).
 Słoiki z kapustą zakręcamy i wstawiamy do jakiegoś naczynia ( przez kilka dni spod nakrętek może wypływać nadmiar soku). Po tym czasie odstawiamy słoiki w chłodne miejsce.
 Po upływie 2-3 tygodni kapusta jest gotowa do jedzenia.
 SMACZNEGO.
|
garantowana.
